رست قهوه فرآیند برشته کردن دانه‌های سبز قهوه است که تأثیر زیادی بر طعم و عطر نهایی دارد. انواع اصلی رست قهوه شامل موارد زیر است:
- رست روشن (Light Roast): دانه‌ها رنگ روشن‌تری دارند و طعم اصلی قهوه حفظ می‌شود. این نوع رست اسیدیته بالایی دارد و برای کسانی که طعم طبیعی قهوه را دوست دارند، مناسب است.
- رست متوسط (Medium Roast): تعادل خوبی بین اسیدیته و شیرینی دارد. این نوع رست رایج‌ترین گزینه برای قهوه‌های روزمره است و طعم کاراملی و ملایمی دارد.
- رست تیره (Dark Roast): دانه‌ها رنگ قهوه‌ای تیره دارند و طعم تلخ‌تری پیدا می‌کنند. این نوع رست روغنی‌تر است و برای اسپرسو و قهوه‌های قوی مناسب است.
- رست بسیار تیره (Very Dark Roast): دانه‌ها تقریباً سیاه می‌شوند و طعم دودی و سوخته پیدا می‌کنند. این نوع رست معمولاً برای قهوه‌های خاص و اسپرسوهای قوی استفاده می‌شود.
هر نوع رست تأثیر متفاوتی بر طعم و میزان کافئین دارد. اگر به دنبال طعم ملایم‌تر و اسیدیته بالا هستی، رست روشن گزینه خوبی است، اما اگر طعم قوی‌تر و تلخ‌تر را ترجیح می‌دهی، رست تیره مناسب‌تر خواهد بود
۵
از ۵
۵ مشارکت کننده
