فرهنگ قهوه در کشورهای مختلف؛ نوشیدنی‌ای با هزار داستان
قهوه چیزی فراتر از یک نوشیدنی روزانه است؛ این طلای سیاه در گوشه و کنار جهان نمادی از فرهنگ، ارتباطات و حتی آیین‌های اجتماعی شده است. هر کشور مراسم خاص خود را برای تهیه و نوشیدن قهوه دارد که گاه ریشه‌های تاریخی چندصدساله دارد. در این متن، نگاهی می‌اندازیم به چند فرهنگ منحصربه‌فرد قهوه در دنیا.
۱. ترکیه؛ قهوه‌ای که داستان می‌گوید
قهوه ترک یکی از قدیمی‌ترین روش‌های تهیه قهوه است که در آب جوشیده و با کف زیاد سرو میشود. در ترکیه، قهوه نه تنها یک نوشیدنی بلکه بخشی از زندگی اجتماعی است. جالب اینجاست که فال قهوه در این کشور رواج زیادی دارد—بعد از نوشیدن، نقش‌های باقی‌مانده در فنجان نشان‌دهنده آینده فرد است!
۲. ایتالیا؛ فرهنگ اسپرسو و قهوه سریع
ایتالیایی‌ها اعتقاد دارند که قهوه باید کوتاه، قوی و سریع نوشیده شود. اسپرسو در کافه‌های کوچک کنار خیابان، معمولاً ایستاده و با مکالمه‌ای کوتاه سرو میشود. همچنین کاپوچینو فقط برای صبحانه مجاز است—اگر بعدازظهر سفارش دهید، ممکن است نگاه‌های عجیب دریافت کنید!
۳. اتیوپی؛ قهوه به‌عنوان آیین اجتماعی
اتیوپی، زادگاه قهوه، جایی است که مردم آن مراسمی سنتی برای تهیه این نوشیدنی دارند. فرآیند دم‌آوری قهوه شامل بو دادن دانه‌ها، آسیاب کردن، دم کردن و سرو در ظروف مخصوص است. این مراسم می‌تواند ساعت‌ها طول بکشد، زیرا قهوه وسیله‌ای برای جمع شدن خانواده و دوستان محسوب میشود.
۴. فرانسه؛ هنر نوشیدن قهوه در کافه‌های کلاسیک
فرانسوی‌ها فرهنگ قهوه را با سبک زندگی شیک خود ترکیب کرده‌اند. نشستن در کافه‌های معروف پاریس، سفارش یک قهوه و تماشای مردم یکی از جذابیت‌های این کشور است. قهوه در فرانسه معمولاً همراه با کروسان سرو میشود و مردم دوست دارند بدون عجله از آن لذت ببرند.
۵. ژاپن؛ قهوه‌ی آرام و دقیق
ژاپنی‌ها به ظرافت و دقت مشهورند، و این ویژگی در روش‌های تهیه قهوه نیز دیده میشود. دم‌آوری قطره‌ای (Pour Over) یکی از محبوب‌ترین روش‌های سرو قهوه است که به کنترل دقیق دما، زمان و میزان قهوه اهمیت زیادی می‌دهد. همچنین کافی‌شاپ‌های خاصی وجود دارند که باریستاها با آرامش و دقت، هر فنجان را به یک اثر هنری تبدیل می‌کنند.
جمع‌بندی
قهوه در سراسر جهان چیزی فراتر از یک نوشیدنی انرژی‌زا است. از اسپرسوی سریع ایتالیایی‌ها گرفته تا مراسم سنتی اتیوپیایی‌ها، هر کشور سبک خاص خود را در نوشیدن و لذت بردن از قهوه دارد. شاید دفعه بعد که یک فنجان قهوه می‌نوشی، به فرهنگ و داستان‌هایی که پشت آن هستند، بیشتر فکر کنی!
